La Porta di Taormina
|
Budapest, V. ker., Pesti Barnabás u. 6.
est.hu:
9/10
|
olvasói:
9/10 (11)
A jó pizza némileg hasonlít egy szupermodellre - csak vékonyan az igazi. Persze, megeszem én a vastag tésztát is sok feltéttel, de ha igazi olasz pizza közelébe kerülök, az mindjárt más!
A pizza az egyszerűség csodája. Elég hozzá néhány alapvető és nagyon egyszerű összetevő, és mégis olyan kevés helyen készítik jól. A La Porta di Taormina pont ilyen hely, és az autentikus olasz - pontosabban szicíliai - hangulat a berendezéstől a szervírozásig mindenütt érezhető. Persze a szakácsok is tősgyökeres olaszok, és az ízekhez még az is hozzáadódik, hogy minden alapanyagot Itáliából hozatnak a Pesti Barnabás utcai étterembe. 
 
Az előételként rendelt Carpaccio di manzo - nyers marhahús vékonyan szelve, olívaolajjal, citrommal és parmezánnal -, illetve az Antipasto Taormina nevű olasz szalámi- és sonkatál kitűnő, de ez csak bemelegítés volt. Az igazsághoz az is hozzátartozik, hogy a La Porta igen széles egyéb tészta- (spagetti, gnocchi, penne, Bucatini és lasagne) választékkal dicsekedhet, és ezek mellett a hús- és halkínálat sem elhanyagolható, olyan fogásokkal, mint például a grillezett kardhal. 
 
A Pizza Napoli paradicsom-, mozzarella-, ringli- és kapribogyófeltéttel érkezett, a Pizza Ferrari pedig paradicsommal, pepperonival, fekete olívával és maranello szalámival. Egyik jobb volt, mint a másik, nem csoda, hogy a tésztareceptet hétpecsétes titokként őrzik. Már csak az alapos emberekre jellemző; a tészta szélét is egyenrangú partnerként kezelő körbeevés és a hirtelenkedő; csakis a zaftosabb részekre koncentráló középre törés ütköztetése maradt hátra. Különbejáratú elméletem szerint utóbbi főleg lányokra és zugevő fitneszgurukra jellemző. Párocskám is a legjobb falatok elfogyasztása után és közvetlenül a cél előtt dőlt ki, pedig a fogyasztásban segített a városban talán csak itt kapható, olasz Nastro Azzuro, avagy a Kék Szalag-sör és némi élő zene. Szerencsére engem úgy neveltek, hogy étel nem maradhat az asztalon! 

Előételek: 550-2250 Ft, levesek: 690-1190 Ft, készételek: 1350-3900 Ft, pizzák: 1290-1990 Ft, desszertek: 890 Ft, csapolt sör (Radeberger): 450/690 Ft

Bp. V., Pesti Barnabás u. 6.  
Tel.: 318-3205 
 
Vizinger
2007.07.17
|
1 komment|Szólj hozzá!
Nem értek egyet a cikkükben irt néhány dologhoz.
Elöször is az alapanyagok 80 %-a magyar alapanyag pl.: húsok,zöldségek.
Másodszor a szakácsok pedig valódi magyar emberek akik jól ismerik az olasz konyhamüvészetet.
Mielött ilyen jellegű irásokkal /valótlanságokkal/ traktálnának bennünket előbb tájékozodjanak és addig inkább ne irjanak hazugságokat mert ez visszafelé is elsülhet.
Tisztelettel: Szabó Jenő
Szabó Jenő
|
2009-02-15 23:19:16
Új hozzászólás
Név: E-mail:
Hozzászólás:
Ismételd meg:


2012. május 23., szerda

Dezső
Tagok: túl az 1 millión
Copyright © 2012
Pesti Est Kft. az Est Media Group tagja.